Generell können wir die Techniken, die Sie auf einem Kamado üben können, in 4 Gruppen einteilen: Grillen, langsames Garen, Räuchern und Backen. Im Folgenden werden wir speziell auf die 4 Hauptgruppen eingehen.

Grillen:
Beim Direktgrillen kommt Ihr Grillgut direkt mit der Hitze in Berührung, wodurch es außen knusprig und lecker wird, während das Innere saftig und zart bleibt. Eine der am häufigsten verwendeten Techniken, die von echten Fleischliebhabern geliebt wird. Neben Fleisch können Sie auch andere Dinge grillen, beispielsweise gegrilltes Gemüse, Fischfilets oder Spieße.

Langsames Garen:
Für langsames Garen legen Sie den Hitzeschild in den Kamado. Dieser Schutz verhindert, dass Ihre Speisen direkter Hitze ausgesetzt werden, sodass sie langsam garen können. Dank der Keramikkonstruktion des Kamado bleiben Wärme und Säfte gleichmäßig erhalten. Über die beiden Lufteinlässe oben und unten können Sie die Temperatur präzise regulieren.

Rauchen :
Beim Räuchern gibt es zwei Hauptgruppen: Heißräuchern und Kalträuchern. Sie können Heißräuchern durchführen, indem Sie den brennenden Kohlen Räucherklumpen oder -schnitzel hinzufügen. Beim Kalträuchern wird ein Kaltraucherzeuger mit Rauchmotten befüllt.

Backen :
Nutzen Sie Ihren Kamado als Konvektionsofen. Backen Sie ein leckeres Dessert oder eine knusprige Pizza, Ihr Kamado kommt mit allem klar. Mit seiner Vielseitigkeit und der hervorragenden Wärmespeicherung bietet der Kamado eine ideale Umgebung zum Backen und Genießen aller Arten köstlicher Kreationen.

Natürlich gibt es für einen Kamado zahlreiches Zubehör, mit dem Sie Ihre Kochkünste weiterentwickeln können. Nachfolgend finden Sie einige beliebte Accessoires.

Pizzastein
Rotisserie
Zedernbretter
Plancha-Grillplatte
Metzgerpapier
Schmortopf