Sie kennen die Diskussion. Sie sind mit ein paar Freunden im Garten, bereit für einen schönen Grillabend. Jetzt nur noch den Grill anzünden. Aber wie geht das jetzt am besten? Was ist am schnellsten? Und was gibt dem Fleisch den besten Geschmack? Lassen Sie uns alle Zweifel ausräumen, da wir dort gleich Platz zum Essen brauchen, und einige der besten Materialien, Techniken und Tipps klären.

Wissen Sie genug über Materialien? Dann direkt zu den Techniken springen .

Holzkohle, Briketts oder Holz

Zuallererst ist es wichtig, eine Wahl zu treffen, auf der Sie grillen werden. Dies ergibt einen Unterschied in Hitze, Brenndauer und Geschmack. Es ist auch unterschiedlich, wie Sie Ihren Grill anzünden und wie lange das Anzünden dauert.

Holzkohle

Holzkohle gibt mehr Wärme ab als Briketts und ist daher ideal zum schnelleren Grillen von dünnem oder vorgegartem Fleisch. Es ist oft die erste Wahl für den klassischen Grillnachmittag, an dem schnell das ganze Fleisch gebraten werden soll. Holzkohle muss häufiger nachgefüllt werden als Briketts, da sie schneller verbrennen. Wenn Sie viel Fleisch haben, besteht eine größere Chance, dass Sie regelmäßig ergänzen müssen. Mit Feueranzündern und einem Brikettanzünder (dazu später mehr) können Sie ganz einfach Holzkohle anzünden.

Briketts

Briketts werden häufiger zum langsamen Garen von Fleisch, dem bekannten „Low & Slow“-Grillen, verwendet, da sie länger und mit weniger Hitze brennen. Wenn Sie Briketts verwenden, verwenden Sie am besten Kokosbriketts, sie enthalten keine fiesen chemischen Zusätze und sind daher gesünder und ökologischer. Außerdem verleiht es Ihrem Fleisch keinen schlechten Geschmack, wie es bei klassischen Briketts vorkommen kann. Briketts lassen sich leicht mit Feueranzündern und einem Brikettanzünder anzünden, brennen aber etwas langsamer als Holzkohle.

Holz

Wenn Sie ein echter Grill-Purist sind, können Sie mit einem echten Holzfeuer beginnen. Dies braucht Zeit, aber laut Experten gibt es den besten Geschmack und das beste Erlebnis. Sie können wählen, ob Sie das Holz brennen lassen, bis Sie frische Kohlen haben, oder ob Sie direkt über einem Holzfeuer grillen. Letzterer gibt viel mehr Rauch ab als ein klassischer Grill und verleiht dem Fleisch oder Gemüse daher auch einen rauchigen Geschmack. Dies ist natürlich auch die natürlichste Art des Backens, da Sie von reinem Holz ausgehen.

Feueranzünder, Holzspäne oder Brennflüssigkeit

Das Feuerzeug ist wichtiger als Sie vielleicht denken. Sie bestimmt nicht nur die Geschwindigkeit, mit der Sie Ihren Grill in Gang bringen, sondern auch den Geschmack des Fleisches und die Umweltfreundlichkeit.

Feueranzünder

Feueranzünder sind für die meisten Menschen die Standardwahl beim Anzünden. Sie fangen im Handumdrehen Feuer und brennen bis zu ein paar Minuten weiter, sodass Sie sicher sein können, dass alle Ihre Kohlen oder Briketts brennen. Verwenden Sie vorzugsweise braune Holzspänewürfel, diese enthalten eine umweltfreundliche Brennpaste und geben dem Fleisch keinen unangenehmen Geruch ab. Vermeiden Sie weiße synthetische Feueranzünder, die einen chemischen Geruch abgeben und schlecht für Ihre Gesundheit und die Umwelt sind.

Holzspäne, unser Favorit

Holzspäne funktionieren wie Feueranzünder, mit dem einzigen Unterschied, dass sie keine Brennpaste enthalten, sondern in einem natürlichen Wachs getränkt sind. Das Wachs sorgt dafür, dass die Locken langsam ausbrennen. Das Wachs ist zudem völlig geruchsneutral. Wir bei RYMBU bevorzugen diese Holzspäne zum Anzünden des Grills, da dies die umweltfreundlichste Art ist und dem Fleisch keinen Geschmack verleiht. Klicken Sie hier , um unsere Holzspäne anzuzeigen.

Brennflüssigkeit (Spiritus)

Einige Leute finden es hilfreich, alle Kohlen oder Briketts schnell anzuzünden, indem sie Brennspiritus darauf sprühen und sie dann anzünden. Das ist zwar der schnellste Weg, aber auch der gefährlichste. Darüber hinaus ist dies auch ein chemisches Produkt, das dem Fleisch Geschmack verleiht. Wenn Sie sich für diese Option entscheiden würden, sprühen Sie niemals mit Brennspiritus, wenn das Feuer bereits brennt, da dies zu einer Explosion führen kann und lebensgefährlich ist. Darüber hinaus ist diese Art von Kraftstoff umweltschädlich und wird sicherlich nicht von uns bevorzugt.

Extra: Gasbrenner oder Looftlighter

Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Gasbrenner zum Anzünden Ihrer Kohlen zu verwenden, dann benötigen Sie kein anderes Anzündholz. Dies sind auch umweltfreundliche Methoden, die Ihrem Fleisch keinen zusätzlichen Geschmack verleihen. Es ist ein bisschen mehr Arbeit, da es eine Minute dauert, über jedes Kohlenpaar zu hängen, um sie anzuzünden.

Sie können auch ein Loftlighter verwenden. Dies ist ein elektrischer Kohleanzünder, der einem viel zu starken Haartrockner ähnelt. Dies ist vielleicht die umweltfreundlichste und geruchloseste Methode.

Die besten Lichttechniken

Es gibt zwei Möglichkeiten, die wir bei RYMBU bevorzugen, um unseren Grill in Gang zu bringen. Einmal mit Brikettstarter und einmal ohne. Für die echten Puristen bieten wir auch eine zusätzliche Technik mit Holz an.

Verwenden Sie einen Brikettstarter

Dies ist zweifellos der schnellste Weg, um Ihre Kohlen zum Laufen zu bringen, weshalb es unser Lieblingsweg ist. Ein Brikettstarter hilft Ihnen, Ihre Kohlen einfach über Ihren Anzündern oder Holzspänen zu platzieren. Es bietet auch die ideale Zirkulation (Kamineffekt), um Ihre Kohlen oder Briketts schnell in Brand zu setzen, indem es Luft von unten durch das Rohr zieht. Sie können auch ganz einfach eine neue Ladung Kohle neben Ihrem Grill anzünden, wenn Ihre Kohle durchbrennt.

Der Prozess ist sehr einfach.

1. Sie legen ein paar Feueranzünder oder Holzspäne auf Ihren Grill oder feuerfesten Stein.
2. Sie füllen Ihren Brikettstarter mit Kohle oder Briketts und legen ihn über die Anzünder.
3. Zünde die Feueranzünder oder Holzspäne an.
4. Innerhalb von 10 bis 20 Minuten brennen Ihre Kohlen oder Briketts gut und sind bereit für den Grill.

Danach können Sie die Kohlen auf den Grill legen. Bitte beachten Sie, dass Sie einen Handschuh verwenden , da auch der Brikettstarter sehr heiß wird. Schöne Grillhandschuhe finden Sie hier .

Die klassische Zündtechnik

Auch diese Technik ist einfach, dauert aber etwas länger, da keine ideale Zirkulation vorliegt und der Anzünder nicht direkt unter den Kohlen liegt.

1. Verteilen Sie Ihre Kohlen oder Briketts auf dem Grill.
2. Schieben Sie 1 bis 3 Feueranzünder oder Holzspäne zwischen die Kohlen, etwa in der Mitte
1. 1 für „Low & Slow“-Grillen
2. 3 für ein klassisches Grillen, mehr Hitze schneller
3. Zünde deine Feueranzünder oder Holzspäne an.
4. Stapeln Sie nun die Kohlen oder Briketts von außen auf die Kohlen in der Mitte und versuchen Sie, den bestmöglichen Turm auf der Zone zu bilden, in der das Feuer ist.
5. Wenn alle Kohlen oder Briketts gut glühen und brennen, können Sie sie erneut verteilen.

Die puristische BBQ-Technik

Echte Puristen mögen keine produzierten Anzündmittel, sondern gehen von reinem Holz aus. Das garantiert natürlich, dass Ihr Fleisch keinen seltsamen Geschmack bekommt und ist auch die umweltfreundlichste Art des Anzündens. Allerdings dauert es etwas länger.

1. Sammeln Sie etwas kleines Anzündholz und machen Sie ein kleines Feuer
2. Wenn das Feuer gut brennt, legen Sie Ihre Kohlen oder Briketts darauf
3. Wenn alle Kohlen oder Briketts gut brennen, können Sie mit dem Grillen beginnen

Tipps

Zu guter Letzt. Hier sind einige clevere Ideen, um Ihr Grillerlebnis noch einfacher und besser zu machen.

Teilen Sie Ihre heißen Kohlen in Zonen ein

Anstatt alle heißen Kohlen gleichmäßig auf Ihrem Grill zu verteilen, legen Sie Ihre Kohlen besser in einer Zone zusammen. Am einfachsten ist es, einfach alle heißen Kohlen auf eine Hälfte des Grills zu legen. Dadurch entsteht eine Zone mit viel Hitze direkt über den Kohlen, gut zum Grillen und Backen von außen, und eine Zone mit weniger Hitze entlang der Kohlen, gut zum schonenden Garen von Fleisch. Das bedeutet auch, dass Sie das Fleisch nicht ständig wenden müssen, weil es anbrennt.

Verwenden Sie eine Fleischzange

Wenn Sie eine Fleischzange als Ersatz haben, ist diese ideal zum Bewegen und Wenden Ihrer Kohlen. Dies erleichtert das Stapeln von Kohlen beim Anzünden erheblich. Halten Sie diese Fleischzange beim Grillen fern, damit Sie Ihr Fleisch nicht versehentlich damit wenden. Sollten Sie keine alten Fleischzangen mehr zur Verfügung haben, sind wir selbstverständlich für Sie da. Mit unserer handlichen Kaminzange können Sie Ihre Kohlen einfach und sicher aufnehmen und bewegen. Klicken Sie hier, um mehr darüber zu erfahren.

Bewahren Sie Ihre Kohlen an einem trockenen Ort auf

Das mag logisch klingen, aber viele Menschen haben die Angewohnheit, ihren Kohlensack draußen unter einem Dach oder in einem feuchten Schuppen aufzubewahren. Kohlen und Briketts sind sehr trocken und nehmen leicht Feuchtigkeit aus der Luft auf. Sie sehen vielleicht fast keinen Unterschied, aber die Kohlen haben Feuchtigkeit absorbiert. Feuchte Kohlen oder Briketts lassen sich schwerer anzünden und brennen auch schlechter. Lagern Sie Ihre Kohle am besten irgendwo drinnen. Wenn Sie sich für draußen oder im Schuppen entscheiden, stellen Sie Ihre Tasche auf einen hohen Schrank oder ähnliches und auf keinen Fall auf den Boden. Je höher desto trockener.

Es gibt auch viele Artikel, die Ihr Grillerlebnis angenehmer machen und das Anzünden Ihres Feuers erleichtern. Sehen Sie sich unser Grillzubehör oder unser Gartenkaminzubehör an, um mehr darüber zu erfahren.