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Atelier Kamado avancé - 13/05/2026
Atelier Kamado avancé - 13/05/2026
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Vous maîtrisez les bases de la cuisson au kamado et souhaitez passer à l'étape suivante ? L'atelier avancé de kamado vous permettra d'approfondir les techniques, le timing de cuisson et le développement des saveurs. Cet atelier s'adresse aux utilisateurs expérimentés de kamado désireux de perfectionner leurs compétences et de maîtriser des préparations plus complexes.
Nous commençons par une soupe d'asperges fumées, où l'intensité de la fumée et la cuisson indirecte doivent être parfaitement équilibrées. Nous préparons ensuite une poitrine de porc, cuite lentement jusqu'à ce qu'elle soit fondante et croustillante à l'extérieur. Avec le stataki de bœuf, nous privilégions une cuisson courte et intense à cœur, pour une température idéale. Le clou du spectacle est le canard laqué, un plat technique où la maîtrise, la circulation de l'air et le timing sont essentiels. Nous terminons par un dessert raffiné à la noix de coco, à l'orange et à l'ananas, où la fumée et la fraîcheur s'harmonisent à merveille.
Durant cet atelier, vous apprendrez des techniques avancées de kamado, comme la cuisson lente à basse température, le fumage contrôlé, la cuisson indirecte et la cuisson de précision au gril. Notre chef vous guidera pas à pas pour vous permettre de maîtriser le kamado et de préparer en toute confiance des plats complexes.
*Si le nombre d'inscriptions est inférieur à 8, l'atelier pourra être annulé ou reporté.
Ce que vous apprendrez pendant l'atelier
v Vous apprenez à utiliser votre Kamado de manière optimale
v Nous fournissons autant de trucs et astuces que possible
v Vous pouvez poser à notre Chef toutes vos questions sur les plats avec lesquels vous avez du mal à la maison.
Nous approfondissons les aspects technique...
Cuisiner
En plus de tout apprendre sur l'appareil lui-même, vous venez également ici pour apprendre à cuisiner. Vous venez ici en 5 heures, préparez 5 plats différents. Nous parcourons 5 cours ensemble où chacun peut tout préparer soi-même. De cette façon, vous apprenez vraiment comment préparer au mie...
AMUSANT
Enfin et surtout. La chose la plus importante est que vous passiez une soirée super amusante. L'ambiance sera bonne. Une belle musique de fond, un bar ouvert, un menu à 5 plats et l'odeur d'un délicieux barbecue ! Ça ne va pas mieux, n'est-ce pas ? Que vous veniez en couple, en groupe d'amis o...
Pratique
Début : 18h
Fin : 23h
Adresse:
Rue du Buis 19B2
2890 Puurs-Saint-Amands
Veuillez être là une demi-heure plus tôt
