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Atelier Kamado avancé - 28/02/2026
Atelier Kamado avancé - 28/02/2026
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Kamado Advanced – Feu, fumée et raffinement
L'atelier Kamado Avancé s'adresse aux passionnés de barbecue expérimentés qui souhaitent perfectionner leurs techniques et découvrir de nouvelles saveurs. Durant cette session, nous préparerons un menu d'hiver complet, en mettant l'accent sur la cuisson au feu de céramique du Kamado.
Nous travaillons avec des ingrédients purs, des combinaisons surprenantes et des techniques qui vous permettront de faire passer vos compétences en matière de grillades et de fumage au niveau supérieur :
- Quiche aux choux de Bruxelles rôtis et au Breydelspek – Fumée, copieuse et pleine de saveurs hivernales.
- Brochette de sanglier aux pommes et aux canneberges – Sauvage, sucrée et acidulée en parfait équilibre.
- Moules aux poireaux et au plancton – Une variante originale d'un classique, avec une touche marine.
- Ragoût de joues de bœuf fumées aux légumes oubliés – Mijoté lentement pour une tendreté et une profondeur exceptionnelles.
- Tarte aux noix de pécan et au bourbon – Une finale riche et sucrée avec une pointe de chaleur de whisky.
Durant cet atelier, vous apprendrez à maîtriser différentes zones de chaleur, les techniques de fumage avancées et à exploiter pleinement le potentiel du Kamado. Le tout dans une ambiance hivernale chaleureuse où saveurs et feu se rencontrent.
Ce que vous apprendrez pendant l'atelier
v Vous apprenez à utiliser votre Kamado de manière optimale
v Nous fournissons autant de trucs et astuces que possible
v Vous pouvez poser à notre Chef toutes vos questions sur les plats avec lesquels vous avez du mal à la maison.
Nous approfondissons les aspects technique...
Cuisiner
En plus de tout apprendre sur l'appareil lui-même, vous venez également ici pour apprendre à cuisiner. Vous venez ici en 5 heures, préparez 5 plats différents. Nous parcourons 5 cours ensemble où chacun peut tout préparer soi-même. De cette façon, vous apprenez vraiment comment préparer au mie...
AMUSANT
Enfin et surtout. La chose la plus importante est que vous passiez une soirée super amusante. L'ambiance sera bonne. Une belle musique de fond, un bar ouvert, un menu à 5 plats et l'odeur d'un délicieux barbecue ! Ça ne va pas mieux, n'est-ce pas ? Que vous veniez en couple, en groupe d'amis o...
Pratique
Début : 11h
Fin : 16h
Adresse:
Rue du Buis 19B2
2890 Puurs-Saint-Amand
Veuillez arriver une demi-heure plus tôt
