Le Bastard Regular Large est le modèle le plus populaire de la gamme Bastard. Sa surface de cuisson de 49 cm vous permet de préparer sans effort vos plats préférés, ainsi que ceux de vos proches. Et ce, simultanément, car le Large offre suffisamment d'espace pour cuisiner pour huit personnes ! Grâce à ses nombreuses fonctionnalités, le Bastard Large vous permet de préparer pratiquement tous les plats : entrées, plats principaux et desserts – tout est possible sur ce magnifique barbecue Kamado.

Vous souhaitez tirer le meilleur parti de votre kamado ? Le modèle Large est fait pour vous, car il offre le plus grand choix d’accessoires. Autrement dit, les possibilités de ce modèle polyvalent sont, comme son nom l’indique, immenses.

Le Kamado

Pourquoi acheter un kamado ? La liste est longue. Un barbecue kamado est un outil de cuisson fantastique qui permet de préparer quasiment tous les plats. Grillades, fumage, cuisson lente, pizzas, gratins, desserts… tout est possible avec un kamado. Grâce à son épaisse paroi en céramique, la chaleur est réfléchie vers l'intérieur, ce qui permet de la conserver et de la contrôler exceptionnellement bien. La circulation de l'air est contrôlée par le haut et par le bas, ce qui permet de maîtriser la température avec une précision remarquable pendant de longues périodes grâce à une excellente isolation. Aucun autre barbecue ne permet une utilisation aussi efficace du charbon. Par exemple, pour une cuisson lente à basse température pendant huit heures, il suffit de limiter l'arrivée d'air pour maintenir une température constante à un degré près pendant des heures, sans avoir à rajouter de charbon. Grâce à sa large gamme d'accessoires, vous pouvez préparer presque tout et cuisiner plusieurs plats simultanément, aussi bien en cuisson directe qu'indirecte. Par exemple, placez votre viande ou vos légumes directement sur la grille au-dessus du feu, placez un morceau de saumon sur une planche à fumer sur la moitié du diffuseur de chaleur et vous obtiendrez à la fois un effet four et une cuisson directe au gril.

Conseils de nettoyage et d'utilisation

Un Kamado demande peu d'entretien. Il est préférable de ne pas le laisser sous la pluie toute l'année. Si vous le couvrez ou le rangez à l'abri après utilisation, son extérieur ne nécessite que peu de nettoyage. Un simple coup de chiffon de temps en temps suffit à le dépoussiérer. Le charbon de bois est souvent réutilisable pour plusieurs utilisations, mais il faut parfois vider le bac à cendres. Ouvrez la trappe située au bas du barbecue et retirez les cendres à l'aide d'un grattoir. La grille elle-même se nettoie de préférence lorsqu'elle est encore chaude, avec une simple éponge en cuivre ou une brosse métallique.

N'utilisez jamais d'allume-feu chimiques, car la céramique peut absorber les odeurs et les saveurs que vous pourriez détecter lors de votre prochaine utilisation. Un allume-feu chimique peut dégager un goût et une odeur désagréables. Nous recommandons toujours d'utiliser des copeaux de bois naturels pour allumer votre Kamado.



Caractéristiques:
Grâce aux accessoires inclus, vous pouvez transformer votre barbecue en four et le nettoyer facilement.
Comparé au modèle 2020, ce barbecue offre un contrôle de température plus précis, un panier à charbon plus grand et un thermomètre amélioré.
La surface de cuisson permet de faire des grillades pour jusqu'à 7 personnes.