INGREDIËNTEN:
- 1 stuk rundvlees (zoals sukadelappen)
- Zout en peper
- 2 el boter
- 2 uien, gesnipperd
- 2 runderbouillonblokjes
- 5 el BBQ-saus
- 500 ml appelsap
- Maïzena (optioneel)
BEREIDING:
Verhit de Dutch Oven, bestrooi het rundvlees SPG rub. Smelt de boter in de Dutch Oven en schroei vervolgens het vlees aan alle kanten dicht, zodat het mooi bruin is. Voeg de gesnipperde uien, de runderbouillonblokjes en BBQ saus toe aan de Dutch Oven en giet daarna de appelsap erbij. Roer alles goed door elkaar. Plaats het deksel op de Dutch Oven en verdeel gloeiende houtblokken of briketten. Zo zorg je voor gelijkmatige warmte boven- en onderin de Dutch Oven. Laat het vlees nu 2,5 à 3 uur zachtjes sudderen. Je kunt af en toe de deksel optillen om te controleren hoe ver het vlees is. Voeg extra gloeiende houtblokken/briketten toe als de warmte. Wanneer het vlees gaar en mals is trek je het vlees met twee vorken in reepjes. Doe het gescheurde vlees terug in de Dutch Oven en laat de saus iets inkoken. Als de saus te dun blijft, kun je deze indikken met maïzena.
