Food bij RYMBU
Een goed toestel maakt nog geen goed bord. Bij ons vind je ook wat erop gaat: vlees dat de barbecue waard is, rubs en sauzen van makers die zelf stoken, en wat Italië ons stuurt om het af te maken.
Kies je afdeling
Op bestelling
VleesBrasvar-varken en Creekstone Black Angus, tot en met de tomahawk.
Bekijk de cuts
Vers uit ItaliëWijn, bier, olijfolie en gerijpte azijn van kleine producenten.
Ontdek Italië
RubsDroge kruidenmengsels: zij maken de korst en de kleur.
Bekijk de rubs55 stuks
SauzenVan zoet en plakkerig tot scherp en zuur, voor erop of ernaast.
Bekijk de sauzen27 stuks
Toppings & meerCrunch, crumble en furikake voor de laatste hand op het bord.
Bekijk de toppings9 stuks
Recepten & tipsWat je ermee klaarmaakt, staat op onze blog.
Naar de blog
Wat wij aanbieden
We verkopen geen supermarktschap. Wat hier ligt, hebben we zelf op onze toestellen en tijdens de workshops gebruikt, anders komt het er niet in.
Dat betekent twee vleesmerken in plaats van tien, rubs en sauzen van makers die hun naam op de pot durven zetten, en een Italiaanse hoek die we met één vaste partner samenstellen. De rest is inspiratie: recepten, kookboeken en advies van iemand die het zelf gestookt heeft.
Vlees en Italië verdienen meer uitleg dan een productfoto. Daar hebben we een aparte pagina voor.
Op bestelling, klaar in de winkel
Twee merken, geen compromissen: Belgisch Brasvar-varken en Amerikaans Creekstone Black Angus. Van secreto tot tomahawk.
Op de vleespagina staat elke cut met uitleg erbij: waar hij vandaan komt, waarom marmering alles bepaalt en op welke kerntemperatuur je moet mikken.
In samenwerking met Buonsenso
Wijnen, likeuren en grappa's, Italiaanse bieren, olijfoliën en gerijpte azijnen. Geen toeristische etiketten, maar kleine producenten die we samen met onze Italiaanse partner uitkiezen.
Een goede barbecue houdt niet op bij het vuur: wat ernaast op tafel komt, bepaalt evengoed hoe de avond smaakt.
Rubs & sauzen
Rubs en sauzen kopen we bij mensen die zelf voor de barbecue staan. Dit zijn de namen die je bij ons terugvindt.
Inspiratie
Onze pitmasters schrijven mee: recepten, tips en de fouten die wij al voor je gemaakt hebben.
Een greep uit de rubs, sauzen en toppings die nu in de rekken staan.
Het vlees loopt niet via de gewone koopknop. Op de vleespagina zie je alle cuts staan. Je laat ons weten wat je nodig hebt en tegen wanneer, en wij zorgen dat het klaarligt in de winkel.
Zo weten we precies hoeveel we snijden, en ligt er niets te wachten in een koeling.
Een rub is droog: kruiden, zout en suiker die je vóór het garen op het vlees wrijft. Hij trekt in, vormt de korst en zorgt voor de kleur.
Een saus is nat en gaat er meestal pas op het einde of aan tafel bij. Zit er suiker in (en dat is bijna altijd zo) breng hem dan pas de laatste minuten op, anders verbrandt hij.
Een dun, dekkend laagje volstaat: je moet het vlees er nog doorheen zien. Wat te veel is, valt er in de barbecue toch af.
Werk met een droge lepel of een strooier, zodat er geen vleessappen in de pot komen. Zo blijft de rest bruikbaar.
Nee. Wijn, likeur en olijfolie wisselen sneller dan we ze online kunnen zetten, dus in Puurs-Sint-Amands en Aartselaar staat er meer dan op de website. Op de Italiëpagina lees je wat we vast in huis hebben.
Zeg gewoon wat er op het vuur gaat. Voor pulled pork en ribs werkt iets zoets met paprika; voor een steak wil je meestal niet meer dan grof zout, peper en look. Voor kip en vis blijf je beter licht en fris.
Twijfel je? Vraag het in de winkel, we hebben ze zelf allemaal al eens gebruikt.
Geen idee wat het vanavond wordt?
Kom langs in Puurs-Sint-Amands of Aartselaar, vertel wat je van plan bent, en we denken mee. Van de juiste cut tot de rub die erbij past.
