ZUTATEN:

• 1 reife Ananas
• 50 ml Grand Marnier
• 100 Gramm Rohrzucker
• Kugeln Vanilleeis
• Frische Minzblätter

VORBEREITUNG:

Beginnen Sie mit der Zubereitung dieser köstlichen gegrillten Ananas mit Karamell auf dem Grill. Legen Sie die ungeschälte Ananas direkt auf den Grill und lassen Sie sie braten, bis die Außenseite anfängt, schwarz zu werden. Achten Sie darauf, die Ananas regelmäßig zu wenden, damit alle Seiten gleichmäßig geröstet werden.

Während die Ananas röstet, nehmen Sie einen Topf und gießen Sie den Grand Marnier hinein. Lassen Sie den Grand Marnier kochen und zünden Sie ihn dann an, damit der Alkohol verdunstet. Den Rohrzucker mit dem flambierten Grand Marnier in den Topf geben. Lassen Sie den Zucker durch leichtes Erhitzen langsam karamellisieren. Dabei regelmäßig umrühren, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt und eine schöne Karamellfarbe erhält.

Sobald die Ananas gut gebräunt ist und eine schwarze Kruste entwickelt hat, entfernen Sie vorsichtig die verbrannte Außenseite mit einem Messer. Anschließend die Ananas in Scheiben schneiden.

Die Ananasscheiben auf die heiße Grillplatte legen und von beiden Seiten kurz anbraten, sodass sie etwas karamellisieren. Anschließend das selbstgemachte Karamell über die karamellisierte Ananas gießen. Die Hitze der Ananas sorgt dafür, dass das Karamell schön schmilzt und sich auf den Scheiben verteilt.

Verteilen Sie die karamellisierte Ananas auf Teller und servieren Sie jede Portion mit einer Kugel Vanilleeis darauf. Beenden Sie das Ganze mit ein paar frischen Minzblättern für einen frischen Geschmack und eine schöne Präsentation. Genießen Sie dieses köstliche Dessert direkt vom Grill!