Faites revivre l'été avec ces délicieuses ailes de poulet à la grecque accompagnées d'une salade estivale de pastèque et de feta. Mister Juicy partage sa recette spéciale pour barbecue.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES //

• 12 ailes de poulet
• Mélange d'épices Wingman BBQ // Braai
• Frotter grec // Agnus & Oink
• Sauce barbecue Slow Glow // Fabs
• 1 citron vert

Pour la salade d'été :

• 400 grammes de tomates mélangées
• 200 grammes de cubes de pastèque
• 100 grammes de feta
• 2 dés de poivron
• 3 échalotes, finement émincées en rondelles
• une généreuse dose de vinaigre à sushi
• Un généreux filet d'huile d'olive fumée
• sel fumé
• poivre noir
• basilic frais

1. Frottez les ailes de poulet avec l'assaisonnement Wingman, puis ajoutez une couche d'assaisonnement grec.
2. Ajoutez un filet d'huile et laissez mariner pendant environ 2 heures.
3. Faites cuire les ailes sur la grille supérieure du kamado à 150 degrés jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 88 degrés.
4. Mélangez la sauce barbecue Slow Glow avec le jus d'un citron vert et badigeonnez les ailes jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

1. Coupez les tomates en plusieurs morceaux.
2. Incorporez les cubes de poivron et de pastèque.
3. Assaisonnez avec du vinaigre à sushi, de l'huile d'olive fumée, du sel fumé et une généreuse dose de poivre moulu.
4. Enfin, incorporez la feta et le basilic frais.
5. Terminez en ajoutant un peu de feta et quelques feuilles de basilic frais.