• 2 Steaks
• 6 Knoblauchzehen
• Frischer Rosmarin
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 100 ml Sahne
• 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
• 1 Esslöffel Cognac
• Paprika, Zucchini, Pilze, Kirschtomaten und Gemüse nach Wahl
• 2 zusätzliche rote Paprika
• 50 g Mandeln
• 1 Tomate

VORBEREITUNG:

Reiben Sie das Steak mit BBQ Burnt Beef ein und lassen Sie es für eine maximale Geschmacksentfaltung mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren. Eine Pfanne auf dem OFYR erhitzen und die schwarzen Pfefferkörner hinzufügen. Kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen. Anschließend die Sahne in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Den Cognac hinzufügen und die Sauce noch einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz.

Das Gemüse in Stücke schneiden und auf die Spieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hängen Sie die Spieße in den brasilianischen Ring und lassen Sie sie kochen.

Legen Sie die Mandeln auf den OFYR und rösten Sie sie kurz, bis sie hellbraun sind. Nehmen Sie sie vom Teller und lassen Sie sie abkühlen. Gleichzeitig rösten Sie die Paprika, und für ein noch intensiveres Raucharoma können Sie sie in die Kohlen legen (Höhlenmenschen-Art).

Geröstete Paprika, geröstete Mandeln, Knoblauch, Tomate, Olivenöl und Salz in einem Mixer mixen, bis eine glatte Soße entsteht.

Stellen Sie den oberen Grill auf den OFYR und grillen Sie das Steak bis zum gewünschten Gargrad. Wenn Sie große Steakstücke haben, grillen Sie diese am besten auf dem Top Grill und garen dann auf einem Zedernholzbrett auf dem Teller weiter.

Servieren Sie das Steak mit cremiger Pfeffersauce und garnieren Sie die Gemüsespieße mit etwas Romesco-Dip.

Stehlen Sie die Show und genießen Sie dieses köstliche Gericht, den perfekten Start in einen angenehmen Abend.

ZUBEHÖR:

-Bratpfanne
- Zedernbretter
-Top-Grill
- Brasilianischer Grill