ZUTATEN:

• Rauchmotte
• Kaltrauchgenerator
• Kerze
• Kamado
• Wasser
• Eiswürfelbeutel

VORBEREITUNG :

Um geräucherte Eiswürfel herzustellen, füllen Sie zunächst den Kaltraucherzeuger mit der gewünschten Rauchmotte (z. B. Hickory). Dann zünden Sie die Kerze im Generator an. Sobald die Rauchmotte anfängt, ein rauchiges Aroma zu verströmen, platzieren Sie Ihren Generator vorsichtig auf der Unterseite Ihres Kamado. Nehmen Sie den Kohlekorb heraus oder stellen Sie ihn auf die Kohle.

Füllen Sie Ihre Behälter mit Wasser und stellen Sie sie auf das Gestell über der Räuchermotte. Schließen Sie den Kamado vorsichtig und lassen Sie das Wasser nach Ihren Wünschen und dem gewünschten Geschmacksprofil rauchen. Die Dauer des Räuchervorgangs kann je nach Wassermenge variieren, im Allgemeinen reichen jedoch einige Stunden aus, um den Gerichten ein köstliches Raucharoma zu verleihen.

Gießen Sie das geräucherte Wasser in Eiswürfelbeutel und stellen Sie diese in den Gefrierschrank. Genießen Sie den einzigartigen und raffinierten Geschmack Ihrer geräucherten Eiswürfel!

Tipp: Verwenden Sie Eiswürfelbeutel und keine Eiswürfelformen, da sonst der Rauchgeschmack in den Formen zurückbleiben kann.