• Scampis
• Eier
• Panko (japanische Semmelbrösel)
• Süße Chilisauce
• Sesamöl
• Fisherman's Blend (Kräutermischung)
• Pipepajuin
• Korianderstängel
• Chilischote (optional)
• Pflanzenöl (zum Braten)

Für den Gurkensalat:

• Gurke
• Chilisoße
• Sesamöl
• Gerösteter Sesam
• Limettensaft
• Frische Frühlingszwiebel
• Frischer Koriander

VORBEREITUNG:

Mischen Sie die Scampi und fügen Sie die Eier, Panko, einen Schuss süßer Chilisauce und einen Hauch Sesamöl hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Fisherman's Blend und fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Korianderstiele und optional etwas Chili hinzu.

Backen Sie die Scampi-Kuchen auf der Plancha, bis sie fertig sind und eine schöne Kruste entwickelt haben.

Bereiten Sie anschließend einen erfrischenden Gurkensalat zu. Die Gurke halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend die Gurke mit etwas Chilisauce, Sesamöl, geröstetem Sesam und einem Schuss Limettensaft vermischen.

Servieren Sie die Scampi-Kuchen auf einem schönen Teller und arrangieren Sie zum Abschluss den Gurkensalat dekorativ daneben. Mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren, um den Geschmack abzurunden. Genießen Sie diese köstliche Kombination aus Aromen und Texturen!