Quelle est la meilleure façon d’allumer mon OFYR ?
La taille idéale des blocs de bois est d'environ 10 x 30 cm. Nous vous déconseillons d'utiliser des bûches plus grosses, car elles peuvent s'enflammer rapidement mais ne brûlent généralement pas de manière optimale en raison d'un manque d'oxygène. Il est également recommandé d'utiliser du bois sans écorce et de le stocker dans un endroit avec moins de 15 % d'humidité pour de meilleurs résultats.
Pour une séance de cuisine typique de 4 à 5 heures, vous aurez besoin en moyenne d'environ deux sacs à bois OFYR d'environ 50 litres chacun, selon la température ambiante et les conditions météorologiques.
LA BONNE MÉTHODE POUR CHOISIR ET ÉCLAIRER LE BOIS
Empilez les bûches les unes sur les autres selon un motif à deux couches, semblable à la construction d'une cabane en rondins, avec l'écorce tournée vers l'extérieur pour minimiser la fumée. Pour réduire la formation de fumée lors de l'allumage du feu ou de l'ajout de nouveau bois, vous pouvez utiliser notre sarbacane OFYR® Buffadoo, qui fait prendre feu presque immédiatement au nouveau bois.
La température extérieure est un facteur important lors du chauffage de la table de cuisson. Le temps d'échauffement varie généralement de 25 à 30 minutes au printemps et en été, à 45 à 60 minutes en automne et en hiver.
Commencez par allumer un petit feu et laissez-le brûler pendant environ 30 minutes pour permettre au poêle de chauffer uniformément. Une fois la plaque de cuisson bien chauffée, arrosez-la d'huile d'olive et frottez-la avec un torchon. Cela aide à éliminer l'huile d'usine et offre une meilleure expérience de cuisson. Répétez ce processus 2 à 3 fois pour des résultats optimaux.
