De HORL 2 Pro messenslijper is een indrukwekkend stuk technologie. Deze rollende messenslijper is uitgerust met een intern planeetwielmechanisme, waardoor de slijpende onderdelen drie keer sneller bewegen dan bij andere HORL-messenslijpers. De kern van deze messenslijper is gemaakt van roestvrij staal, terwijl de buitenkant is vervaardigd uit donker brons geschilderd aluminium. Voor een nog sneller en professioneler slijpresultaat is de HORL 2 Pro de juiste keuze.

De productie van de HORL 2-messenslijpers vindt plaats in de buurt van het Zwarte Woud in Duitsland. De HORL 2 Pro heeft twee zijden. De diamanten slijpschijf (J400 grit) zorgt ervoor dat je mes snel weer een scherpe snede en een stabiele slijphoek krijgt. Draai de messenslijper om en gebruik vervolgens de keramische slijpschijf (J1000 grit) om je mes vlijmscherp te maken.

Gebruik Deze alleskunner onder de messenslijpers is echt uniek. In plaats van het mes over de slijpsteen te bewegen, rol je hier juist de slijpsteen langs het mes. De bijgeleverde magnetische basis (S-pad) zorgt voor een vaste hoek van 15 of 20 graden, wat de HORL 2 geschikt maakt voor zowel Europese als Japanse keukenmessen. De slijphoek van 20 graden is ook geschikt voor de meeste zakmessen. Bovendien zijn de slijpschijven van de HORL 2 verwijderbaar, zodat je een slijpsteen van HORL naar keuze op het systeem kunt plaatsen.

Om extra grip te bieden en je mes te beschermen tegen krassen, zijn neodymium magneten bedekt met een laagje siliconenrubber. Deze magneten zijn strategisch geplaatst, zodat zelfs kleine messen goed op hun plek blijven. Voor het slijpen van messen met een hoog lemmet, plaats je de messenslijper simpelweg op een snijplank of ander verhoogd oppervlak. De magnetische basis heeft vier rubberen voetjes aan de onderkant, zodat de houder en het mes tijdens het slijpen stevig blijven staan.

Tip: Reinig het siliconenrubber en het mes grondig tussen elke slijpbeurt om krassen te voorkomen.

Slijpen van gekartelde messen De HORL 2 Pro kan ook worden gebruikt voor het slijpen van gekartelde messen, zoals broodmessen. In dit geval is de magnetische basis echter niet nodig, omdat de kartel van een broodmes doorgaans geen hoek van 15° heeft en de slijphoek niet kan worden aangepast.

Om een gekarteld mes te slijpen, houd je het mes met de hand vast en laat je alleen de rand van de slijpsteen de kartel raken. Draai het mes zodat de snijkant wordt geslepen, en rol de messenslijper schuin langs het gekartelde mes. De bijgevoegde video laat duidelijk zien hoe je een broodmes kunt slijpen met de HORL-messenslijper.

HORL-1993 Aan de voet van het Zwarte Woud is het familiebedrijf van Otmar en Timo Horl gevestigd, vader en zoon. Het concept voor de rollende messenslijper ontstond in de jaren negentig uit het brein van Otmar. Samen met zijn zoon Timo hebben ze door de jaren heen de messenslijper ontwikkeld, geperfectioneerd en tot leven gebracht.