Jan kreeg zijn passie voor het koken thuis over van zijn moeder die meer dan 30 jaar souschef was. Woonachtig tussen Brugge en de zee maakt het buitenleven en de liefde voor verse produkten een belangrijk deel uit van zijn leven. Vlees uit de polders, verse vis uit Oostende en groenten uit zijn eigen moestuin. Tijdens het barbecueën kan hij deze zaken perfect combineren.
Ondertussen kookt hij al 7 jaar op de kamado maar deze uit de hand gelopen hobby trekt hij ook door tijdens zijn reizen. Koken op open vuur met een driepoot in Noorwegen of Zweden, hij kan je haarfijn de tips & tricks uitleggen. De ideale Masterchef om tijdens een workshop jouw skills naar een hoger niveau te tillen. In een no nonsens stijl.